Lammkarree mit Pilzrisotto

Lammkarree mit Pilzrisotto

4.9 87 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Lammkarree

Lammkarree Knochen geputzt
1200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl
2 EL
Butter
50 g
Rosmarin
3 Zweige
Thymian
3 Zweige
Knoblauchzehen angedrückt
2
Weißwein
60 g

Pilzrisotto

Parmesan in Stücken (2 cm)
70 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Pilze in Würfeln (2 cm)
400 g
Butter
20 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis
375 g
Weißwein, trocken
100 g
Lammfond
900 g
Salz
1 ½ - 2 TL
Pfeffer
1 TL

Fertigstellung

Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2130 mg

Eiweiß 42 g

Brennwert 5221 kJ / 1248 kcal

Fett 92 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 40 g

Kohlenhydrate 57 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Garantiert gelungen 28 Rezepte
Deutschland

Weihnachtsrezepte 26 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

30min

Trüffelrisotto

45min

Würzige Polenta

4h 30min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50min

Trüffel-Mayo

5min

Gazpacho | Petersilie | Burrata

1h 50min

Rote-Bete-Risotto mit Orangen-Fenchel-Salat

1h 10min

Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln

1h 10min

Trüffel-Hollandaise

15min

Selleriepüree mit Honig

45min

Pochierte Eier

30min

Spargel-Bärlauch-Risotto

35min