Trüffel-Hollandaise

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
25 g
Zitronensaft
5 g
Trüffelbutter in Stücken
80 g
Butter weich, in Stücken
120 g
Eigelb
4
Salz
½ TL
weißer Pfeffer
1 - 2 Prisen
Muskat
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 328.8 mg

Eiweiß 3.1 g

Brennwert 1379 kJ / 329.6 kcal

Fett 33.9 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 20.4 g

Kohlenhydrate 5.3 g

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