Ternera en costra de hojaldre con mostaza

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

6 raciones

Zutaten

2 cucharadas de aceite de oliva
800 - 1000 g de solomillo de ternera limpio, salpimentado
500 g de agua
700 g de patatas de guarnición con piel
1 lámina de masa de hojaldre
1 - 2 huevos batidos
4 cucharadas de mostaza de grano entero
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de mantequilla en dados pequeños

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 390.1 mg

Eiweiß 38.4 g

Brennwert 2755 kJ / 658 kcal

Fett 38.7 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 13.7 g

Kohlenhydrate 39.9 g

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