Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
Zutaten
Nudelteig
-
Hartweizengrieß250 g
-
Wasser125 g
-
Salz¼ TL
Burrata-Creme
-
Burrata abgetropft200 g
-
Trüffelöl50 g
-
Salz (siehe Tipp)½ - ¾ TL
-
Pfeffer3 - 4 Prisen
Agnolotti-Füllung
-
Pinienkerne50 g
-
Parmesan in Stücken60 g
-
Schalotten halbiert35 g
-
Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)40 g
-
Ricotta150 g
-
Limettenschale¼ TL
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer1 - 2 Prisen
-
Muskat2 Prisen
Fertigstellung
-
Wasser zum Kochen
-
Salz zum Kochen
-
Hartweizengrieß zum Bearbeiten
-
Eigelb verquirlt2
-
Feldsalat zum Garnieren20 g
-
Trüffel, frisch (optional) gehobelt, zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Deutschland
Deutschland
Das könnte dir auch gefallen
Thai-Curry-Suppe mit Mango-Relish
2 Std. 10 Min
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
25 Min
Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)
6 Std. 40 Min
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20 Min
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
8 Std.
Gegrillter Pesto-Lachs mit Pilz-Risoni
40 Min
Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce
1 Std. 45 Min
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45 Min
Summer Rolls mit Spargel und Garnelen
50 Min
Pochierte Eier
30 Min
Zitronen-Ziegenkäseravioli mit rosa Pfeffer
1 Std.
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45 Min