Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce

Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Cherry-Tomaten bunt, halbiert
300 g
Rosmarin abgezupft
3 Zweige
Knoblauchzehen
3
Thymian abgezupft
3 Zweige
Olivenöl
50 g
Honig
15 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 ¼ TL
Pfeffer
½ TL
Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Wasser und mehr zum Kochen
100 g
Weißwein, trocken
100 g
Geflügelfond
200 g
Tagliatelle
500 g
Safranfäden (0,1 g)
1 Dose
Crème fraîche
100 g
Salbeiblätter in feinen Streifen
5
Speisestärke
15 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 793 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 3844 kJ / 919 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 6.8 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 116 g

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