Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 5 Std.

4 glazen

Zutaten

Garnalencanapés

water
180 g
melk
70 g
suiker
30 g
verse gist verkruimeld
10 g
bloem, type 00
500 g
extra vergine olijfolie plus extra voor het invetten
50 g
zout
10 g

Garnalenmousse

gekookte garnalen
150 g
vers geperst citroensap
1 tl
roomkaas
100 g
zout
1 snuifje
gemalen peper
1 snuifje

Bosbessenaperitief

blauwe bessen
250 g
suiker
1 el
vers geperst citroensap
1 el
Prosecco wijn
350 g
350 g schuimwijn
ijsblokjes naar smaak

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 glazen

Natrium 5888 mg

Eiweiß 100.2 g

Brennwert 14469 kJ / 3458.2 kcal

Fett 95.2 g

Ballaststoffe 22.3 g

gesättigte Fettsäuren 30.3 g

Kohlenhydrate 484.9 g

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