Ribeye con costra de café y tostones de papas

Ribeye con costra de café y tostones de papas

2.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 porciones

Zutaten

Costra de café

3 cditas de sal
5 pizcas de pimienta negra molida
4 piezas anís estrella
4 cditas de azúcar morena
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas de perejil (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca frescas
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ cdita de hojuelas de chile seco
1 pizca de pimienta blanca molida
½ cdita de sal
120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos
1 cda de jugo de limón amarillo
1 cda de cebollín picado finamente
600 g de agua
1200 g de papa medianas (enteras con piel)
8 piezas de rib eye (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pizcas de flor de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 54.62 g

Brennwert 2541 kJ / 608 kcal

Fett 32.08 g

Ballaststoffe 8.86 g

Kohlenhydrate 25.12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Delicias de café 9 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Crepas de pollo en salsa de chile poblano

55 Min

Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas

55 Min

Arrachera al café con salsa de alcaparras

30 Min

Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto

1 Std. 10 Min

Jugo de carne al chipotle

55 Min

Camarones cremosos a la diabla

40 Min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

2 Std. 15 Min

Pollo con mole

1 Std.

Salsa roja de chile habanero

10 Min

Sushi cakes

1 Std.

Filete a la pimienta

20 Min

Tiras de res con chicharrón en salsa de chile morita TM6 (Coahuila)

1 Std.