Sliced Potato Salad with Herb Vinaigrette

Sliced Potato Salad with Herb Vinaigrette

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

Potato Salad

new potatoes unpeeled
800 g
water
500 g
olive oil
30 g
fine sea salt
1 tsp

Herb Vinaigrette

shallots to taste
80 - 90 g
fresh red chilli deseeded if desired
½
extra virgin olive oil
80 g
Dijon mustard
1 ½ tsp
fresh parsley leaves
5 g
fresh basil leaves
10
fresh thyme leaves
5 g
white wine vinegar
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 416 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1170 kJ / 280 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 26 g

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