Parelgerst- en champignonsoep

Parelgerst- en champignonsoep

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

10 porties

Zutaten

boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
wortelen geschild en in stukken (ongeveer 1 stuk)
115 g
ui in stukken
110 g
knoflookteentje gepeld
1
selder in stukken
80 g
prei in stukken
140 g
parelgerst
200 g
water
1200 g
verse bruine paddenstoelen in plakjes
150 g
gedroogde shiitakes vooraf bevochtigd en gesneden
60 g
groentebouillonpasta
1 tl
fijn zout of naar smaak
1 tl
gemalen zwarte peper of naar smaak
1 tl
boerenbrood

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 566 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 916 kJ / 218 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 38 g

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