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Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème

Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème
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Vorbereitung 45 Min
Gesamt 4 Std.
8 sneetjes
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Zutaten

Kruimeldeeg
  • suiker
    40 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes, plus extra om in te vetten
    170 g
  • bloem
    240 g
  • eierdooier
    1
  • zout
    2 snuifjes
  • vanille-extract, natuurlijk
    ½ tl
  • eiwit
    1
Passievruchtensaus
  • passievruchten het vlees uitgehaald
    8
  • suiker
    50 g
Bavaroiscrème
  • volle melk
    400 g
  • vanille-extract, natuurlijk
    ½ tl
  • eierdooiers
    6
  • suiker
    70 g
  • bloem
    25 g
  • maïszetmeel
    35 g
Montage
  • rijpe mango's maar stevig (ongeveer 300 g per mango)
    3 - 4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sneetje

Natrium 79.4 mg
Eiweiß 9.4 g
Brennwert 2274.2 kJ / 543.6 kcal
Fett 23.2 g
Ballaststoffe 5.4 g
gesättigte Fettsäuren 13.3 g
Kohlenhydrate 77.8 g

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