Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porties

Zutaten

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 porties

Natrium 4487.4 mg

Eiweiß 89.3 g

Brennwert 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Fett 161.2 g

Ballaststoffe 23.3 g

gesättigte Fettsäuren 60.3 g

Kohlenhydrate 233.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Kerst menu 11 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Zalm mozaïek

Zalm mozaïek

Keine Bewertungen

Gebakkrans met geroosterde groenten

Gebakkrans met geroosterde groenten

1 Std. 40 Min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 Std.

All-in-one kip cacciatore

All-in-one kip cacciatore

2 Std. 45 Min

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

50 Min

Tropische smoothie bowl met frambozen en hennepzaden

Tropische smoothie bowl met frambozen en hennepzaden

Keine Bewertungen

Proteïnepudding

Proteïnepudding

6 Std. 35 Min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35 Min

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

1 Std. 5 Min

Taart met karamel en vanille

Taart met karamel en vanille

4 Std. 30 Min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2 Std. 50 Min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45 Min