Winterliche Gemüsesuppe mit Maroni und Debreziner (XXL)

Name: Winterliche Gemüsesuppe mit Maroni und Debreziner (XXL)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 350 g Speckwürfel; 30 g Butter; 280 g Petersilienwurzeln; 300 g Kohlsprossen; 230 g Karotten; 260 g Erdäpfel, mehlig; 2000 g Wasser; 4 - 6 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l); 400 g Maroni, gegart, geschält; 300 g Debreziner; 16 Scheiben Bauernbrot

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
200 g
Speckwürfel
350 g
Butter
30 g
30 g Butterschmalz
Petersilienwurzeln in Stücken (2-3 cm)
280 g
Kohlsprossen Strunk entfernt, halbiert
300 g
Karotten in Stücken (2-3 cm)
230 g
Erdäpfel, mehlig in Stücken (2-3 cm)
260 g
Wasser
2000 g
Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) nach Geschmack
4 - 6
8 - 12 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
Maroni, gegart, geschält
400 g
Debreziner (2-3 Paar)
300 g
300 g Cabanossi, (2-3 Paar)
Bauernbrot
16 Scheiben