Mini-Brottorte mit Roastbeef und Senfcreme

Mini-Brottorte mit Roastbeef und Senfcreme

3.7 10 Bewertung

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 4 Std.

25 Stücke

Zutaten

Brot-Torte

Wasser
240 g
frische Hefe grob zerbröselt
20 g
Öl zum Einfetten
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Roggenmehl Type 1150
150 g
Naturjoghurt
100 g
Salz
2 TL
Honig
1 TL
Backmalz
1 TL
Balsamico, hell
2 EL

Füllung und Fertigstellung

Kapern abgetropft
20 g
Cornichons abgetropft, in Stücken
100 g
Eier hart gekocht, halbiert
3
Schmand
200 g
Mayonnaise
150 g
Gurkenwasser
15 g
körniger Senf
20 g
Senf
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Worcester-Sauce
5 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
5 g
gemischter Blattsalat bunt
1 Pck.
Roastbeef als Aufschnitt
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 385 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 757 kJ / 181 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 15 g

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