Marzipan-Kürbis

Marzipan-Kürbis

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

25 Stück

Zutaten

Hefeteig

Milch
120 g
frische Hefe
20 g
Zucker
50 g
Butter in Stücken
60 g
Eigelb
1
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 Prise

Füllung und Fertigstellung

Mandeln
100 g
Aprikosen aus der Dose abgetropft, Saft aufgefangen
240 g
Speisestärke
20 g
Eiweiß
1
Marzipan-Rohmasse in Stücken
200 g
Aprikosenkonfitüre
130 g
Wasser und etwas mehr für den Zuckerguss
500 g
Zartbitter-Schokolade in kleinen Stücken
40 - 60 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 4 g

Brennwert 765 kJ / 183 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 1.7 g

Kohlenhydrate 25 g

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