Salade de crevettes Louie

Salade de crevettes Louie

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Œufs

4 œufs de gros calibre froids (56-62 g)
eau pour remplir jusqu'à la marque de 1 litre

Crevettes et asperges

570 g d'eau
680 g de grosses crevettes crues, décortiquées
1 - 3 c. à thé d'épices cajun au goût
1 bouquet d'asperges parées, coupées en morceaux (5 cm/2 po)

Vinaigrette

30 g d'échalotes en morceaux (échalotes françaises)
1 gousse d'ail
140 g de mayonnaise
60 g de ketchup
60 g de yogourt grec nature
45 g de jus de citron fraîchement pressé
1 c. à thé de paprika fumé moulu
1 ½ c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
½ - 1 c. à thé de sauce soya au goût

Montage

285 g de laitue iceberg hachée

285 g de laitue romaine, hachée
170 g de tomates cerises coupées en deux
1 c. à soupe de câpres au vinaigre rincées
2 avocats en tranches ou en dés, pour le dressage (facultatif)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1528 mg

Eiweiß 37.9 g

Brennwert 2893.5 kJ / 691.6 kcal

Fett 50.6 g

Ballaststoffe 10.1 g

gesättigte Fettsäuren 8.8 g

Kohlenhydrate 25 g

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