Babyfreundliches Chili Con Carne mit Reis

Name: Babyfreundliches Chili Con Carne mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portion
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 120 g Zwiebeln; 180 g Süßkartoffeln; 100 g Karotten; 60 g Stangensellerie; 20 g Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 2 ½ TL Paprikapulver, geräuchert; ½ TL Zimt, gemahlen; ¼ TL Chilipulver; 240 g Kidneybohnen, aus der Dose; 400 g Faschiertes (vom Rind); 30 g Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 200 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe; 160 g Reis; 1 Avocado

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portion

Zutaten

2 Knoblauchzehen
120 g Zwiebeln, geviertelt
180 g Süßkartoffeln, gewaschen, geschält, in Stücken (2 cm)
100 g Karotten, gewaschen, geschält, in Stücken (2 cm)
60 g Stangensellerie, gewaschen, in Stücken (2 cm)
20 g Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
2 ½ TL Paprikapulver, geräuchert
½ TL Zimt, gemahlen
¼ TL Chilipulver
240 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgespült, abgetropft
400 g Faschiertes (vom Rind), in Stücken
30 g Tomatenmark
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
200 g Wasser plus extra für das Kochen von Reis
1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)
oder 1 Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), zerbröckelt (siehe Tipp)
160 g Reis, z.B. Basmati oder Natur, gespült
1 Avocado, reif, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Nährwerte: pro 160 Gramm
Brennwert: 881 kJ / 210 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 10 g
gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ballaststoffe: 5 g
Natrium: 0 mg