Fagottini sfogliati alle melanzane

Fagottini sfogliati alle melanzane

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

8 pezzi

Zutaten

Melanzane insaporite

20 g di olio extravergine di oliva
200 - 250 g di melanzana a dadini (2x3cm)

Sfoglia

150 g di farina tipo 00 + q.b.
150 g di burro molto freddo, a pezzi
60 g di acqua molto fredda
2 pizzichi di sale
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
80 - 100 g di pecorino grattugiato
semi di sesamo q.b. per decorare

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 438.3 mg

Eiweiß 5.7 g

Brennwert 1175.3 kJ / 280.9 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 11.5 g

Kohlenhydrate 16 g

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