Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Pea and Lardo Soup
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions
Zutaten
Melted Lardo and Pumpkin Seeds
-
pumpkin seeds10 g
-
pancettalardo (see tip), cut in pieces (2 cm)40 g
Pea Soup
-
frozen peas530 g
-
unsalted butter diced40 g
-
double cream150 g
-
water150 g
-
½ vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbledvegetable stock paste, homemade½ tsp
Serving
-
ricotta cheesequark (curd cheese)120 g
-
coppa ham, cut in thin stripslardo (see tip)30 g
-
pumpkin seed oil30 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
160.1 mg
Eiweiß
14.3 g
Brennwert
2259.8 kJ /
540.1 kcal
Fett
44.1 g
Ballaststoffe
7.4 g
gesättigte Fettsäuren
19.7 g
Kohlenhydrate
23.8 g
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Simon Rogan
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