Garnelenspieße auf Tagliatelle mit zweierlei Pesto

Name: Garnelenspieße auf Tagliatelle mit zweierlei Pesto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 2 EL Olivenöl; ½ TL Knoblauch, granuliert; ½ TL Chiliflocken, getrocknet; ½ TL Salz; 220 - 250 g Garnelen, roh, geschält; 300 g Tagliatelle; 1800 g Wasser; 20 g Olivenöl; 2 TL Salz; 2 Knoblauchzehen; 80 g Parmesan; 50 g Pinienkerne; 35 g frische Kräuter, gemischt; 80 g Rucola; 100 g Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 50 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Melanzani; 100 g rote Paprikaschote; 100 g Olivenöl; 20 g Tomatenmark; 20 g Walnüsse, halbiert; 100 g Parmesan; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
2 EL Olivenöl
½ TL Knoblauch, granuliert
½ TL Chiliflocken, getrocknet
½ TL Salz
220 - 250 g Garnelen, roh, geschält, frisch oder aufgetaut

300 g Tagliatelle
1800 g Wasser
20 g Olivenöl
2 TL Salz

2 Knoblauchzehen
80 g Parmesan, in Stücken (2 cm)
50 g Pinienkerne
oder 50 g Walnüsse
35 g frische Kräuter, gemischt (z.B. Petersilie, Bärlauch, Thymian, Majoran), Blättchen abgezupft
80 g Rucola, grob zerkleinert
100 g Olivenöl
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Salz