Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

4.0 6 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

50 g de boletus deshidratados
500 g de agua caliente
120 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
100 g de puerro en rodajas
100 g de cebolla en trozos
50 g de brandy
1000 g de babilla de ternera (en una pieza) salpimentada
1 - 2 cucharadas de caramelo líquido
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida
250 g de setas frescas en láminas o en tiras

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 26.9 g

Brennwert 1207 kJ / 289 kcal

Fett 19.1 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 2.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Sabor a bosque 15 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1 Std. 40 Min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 Min

Sopa de mejillones al azafrán

40 Min

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1 Std. 30 Min

Áspic de rape, salmón y langostinos

8 Std.

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3 Std. 30 Min

Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

35 Min

Rape en salsa de turrón y de azafrán

30 Min

Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos para dos

30 Min

Ensalada templada de lentejas con langostinos y aliño de kiwi

10 Min

Dorada a la veneciana

55 Min

Bacalao con ajetes y pilpil

25 Min