Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

Paris-Brest

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

Merveilleux

Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc

Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine

Cake glacé comme un vacherin aux bananes et framboises

Coupe des îles

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre