Cannelloni spinaci e ricotta

Cannelloni spinaci e ricotta

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta per cannelloni

300 g farina
3 uova (da 60 g circa)
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

700 g di acqua
600 g di spinaci in foglie, surgelati
150 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
600 g di ricotta vaccina ben scolata dal siero

Besciamella

500 g di latte
50 g farina
20 g di burro
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Per terminare

2 - 3 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
20 g di burro a fiocchetti

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 41.9 g

Brennwert 3753 kJ / 897 kcal

Fett 45.9 g

Ballaststoffe 302.1 g

Kohlenhydrate 84.3 g

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