Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Raie aux câpres

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Gougères au piment d'Espelette

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Clafoutis abricot-romarin

Asperge et saumon sauce hollandaise

Choucroute de la mer au beurre blanc

Asperges et sabayon à l'estragon

Petits flans de courgette, pecorino, pancetta et basilic

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic