Zucchini-Ricotta-Quiche mit Mandelblättchen

Zucchini-Ricotta-Quiche mit Mandelblättchen

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 Stücke

Zutaten

Teig

Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
100 g
Mehl
200 g
Salz
1 TL
Wasser kalt
50 g
Weißweinessig
1 TL

Belag und Fertigstellung

Zucchini dünn (Ø ca. 4 cm, ca. 200 g)
1
Salz
1 TL
Parmesan in Stücken
60 g
Knoblauchzehe
1
Basilikum abgezupft
4 - 5 Stängel
Minze abgezupft
4 - 5 Stängel
Ricotta
250 g
Eier
3
Crème fraîche
200 g
Zitronensaft
3 TL
Pfeffer
¼ TL
gehobelte Mandeln
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 752 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1500 kJ / 359 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 23 g

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