Crousti chocolat et crème à la réglisse

Crousti chocolat et crème à la réglisse

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 portions

Zutaten

La ganache chocolat et réglisse

30 g de bonbons à la réglisse type "Stoptou"
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

Le pailleté chocolat

100 g de chocolat noir 70% de cacao
20 g de beurre
100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

La crème à la réglisse

30 g de bonbons à la réglisse type "Stoptou"
120 g de crème liquide 35% m.g.

Le dressage

feuilles de menthe fraîche pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 70.8 mg

Eiweiß 9.3 g

Brennwert 3295.5 kJ / 794 kcal

Fett 58.3 g

Ballaststoffe 10.2 g

gesättigte Fettsäuren 38 g

Kohlenhydrate 52.8 g

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