Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Gochujang seafood risotto
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
gochujang paste (see tip)10 g
-
sesame oil20 g
-
Parmesan cheese40 g
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olive oil50 g
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mascarpone150 g
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gochujang paste20 g
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water1350 g
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salt1 tsp
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mussels, fresh, cleaned in shells300 g
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shrimps, raw, medium, peeled150 g
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fish fillets, boneless skinless, cut in pieces (3 cm x 3 cm)150 g
-
fresh shiitake mushrooms sliced (5 mm)150 g
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shallot cut in half1
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risotto rice e.g. Baldo, Carnaroli, Arborio320 g
-
white wine50 g
-
vegetable stock paste1 tbsp
-
toasted sesame seeds (black)20 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1603.2 mg
Eiweiß
35.8 g
Brennwert
3409.6 kJ /
814.9 kcal
Fett
39.1 g
Ballaststoffe
2.4 g
gesättigte Fettsäuren
12.8 g
Kohlenhydrate
77 g
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