Spaghettikürbis-Carbonara mit Speck

Spaghettikürbis-Carbonara mit Speck

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (siehe Tipp)
100 g
Spaghetti-Kürbisse (à 700 g), der Länge nach halbiert, entkernt
2
Öl
15 g
Schinkenspeckwürfel
150 g
Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm) oder Spalten
200 g
Frischkäse
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer
3 Prisen
Sahne
100 g
Rucola zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2841 mg

Eiweiß 30 g

Brennwert 3345 kJ / 799 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 20.4 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 97 g

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