Gefülltes Weihnachts-Hähnchen

Gefülltes Weihnachts-Hähnchen

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Vorbereitung 1 Std. 15 Min

Gesamt 3 Std.

10 Portionen

Zutaten

Füllung

Olivenöl
70 g
Pinienkerne
100 g
Hackfleisch, gemischt zerzupft
300 g
Zimt
¼ TL
Muskat, frisch gerieben
¼ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rosinen
100 g
getrocknete Pflaumen, entsteint halbiert
100 g
Paniermehl
3 EL
Eier
2

Hähnchen

Hähnchen (ca. 2 kg)
1
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Sauce und Fertigstellung

Zwiebeln geviertelt
300 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Butter in Stücken
70 g
Portwein
180 g
Weißwein, trocken
180 g
Wasser
200 g
Salz
1 - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 608 mg

Eiweiß 34 g

Brennwert 2942 kJ / 703 kcal

Fett 51 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 20 g

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