![Bar et fenouils caramélisés Bar et fenouils caramélisés](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/bdc26512-bebd-458a-89b6-5547dbfbf4e6/Derivates/32476e3b-b2e9-4378-baee-f10457d75757.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 5 gousses d'étoile de badiane
- 1 c. à café de piment séché en flocons
- 6 brins de romarin frais
- 2000 g de gros sel
- 200 g d'eau
- 1 ½ citron jaune non traité (1 citron coupé en rondelles (5 mm) et ½ citron, zeste et jus)
- 2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
- 5 g de moutarde
- ¾ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 50 g d'huile d'olive
- 400 g de bulbe de fenouil, paré et coupé en quartiers (env. 3-4 cm)
- 20 g de vinaigre blanc
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 5271.8 kJ / 1260 kcal
- Eiweiß
- 210.4 g
- Kohlenhydrate
- 11.3 g
- Fett
- 36 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7.6 g
- Ballaststoffe
- 4.5 g
- Natrium
- 2244.6 mg
Alternative Rezepte
Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron - Mousse glacée aux fruits rouges
1h
Sauce aïoli végane
10min
Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes
30min
Crème brûlée à la badiane
4h 15 min.
Mocktail mangue, ananas, banane et boisson à l'amande
15min
Tartare de champignons
35min
Macédoine de légumes d'été aux algues
45min
Navarin d'agneau
1 Std. 15 Min
Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe
1h 40min
Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu
30min
Semoule de couscous épicée
25min
Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf
45min