Panini con arachidi

Panini con arachidi

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 6 Std.

12 pezzi

Zutaten

Starter

100 g di chicchi di segale
350 g di acqua
30 g di semi di lino
50 g di fiocchi di avena
50 g di arachidi tostate non salate

Impasto

1720 g di acqua (di cui 220 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
450 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
15 g di burro freddo, a pezzi
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
semi di girasole a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 7 g

Brennwert 933 kJ / 223 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 35 g

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