Crostata classica alla frutta mista

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

12 porzioni

Zutaten

Pasta frolla

1 limone la scorza (senza la parte bianca)
80 g di zucchero
300 g di farina tipo 00
150 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo d'uovo

Crema

1 limone la scorza (senza la parte bianca)
100 g di zucchero
40 g di farina tipo 00

40 g di amido di riso
7 tuorli
2 stecche di vaniglia i semini estratti
500 g di latte

Terminare la preparazione

600 g di frutta fresca mista (kiwi, pesca, fragole , ribes, lamponi, uva)
200 g di gelatina neutra di frutta
60 g di liquore all'arancia

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 7.4 g

Brennwert 1436 kJ / 343 kcal

Fett 13.1 g

Kohlenhydrate 50.8 g

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