Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 120 g uien; 2 teentjes knoflook; 20 g olijfolie; 300 g rijpe tomaten; 100 g rode paprika; 1 el gedroogde gemengde kruiden; 1 tl zout; 2 snuifjes vers gemalen zwarte peper; 300 g aubergine; 200 g courgettes

4.5 (34 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porties

Zutaten

120 g uien, gehalveerd
2 teentjes knoflook
20 g olijfolie
300 g rijpe tomaten, in stukken (2-3 cm)
100 g rode paprika, in stukken (2-3 cm)
1 el gedroogde gemengde kruiden (bijv. tijm, rozemarijn, marjolein, basilicum, peterselie)
1 tl zout
2 snuifjes vers gemalen zwarte peper
300 g aubergine, in stukken (2-3 cm)
200 g courgettes, in stukken (2-3 cm)

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 422 kJ / 101 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 6 g
Ballaststoffe: 4 g