Asperge-watermeloen salade

Asperge-watermeloen salade

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 porties

Zutaten

zachte mosterd
15 g
koolzaadolie
60 g
veenbessensap
50 g
rode wijnazijn
40 g
watermeloen zonder zaden, 100 g in grote stukken en de rest in blokjes (2 cm)
400 g
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl
water
500 g
witte asperges geschild, in stukken (4-5 cm)
250 g
groene asperges onderste derde geschild, in stukken (4-5 cm)
250 g
ijsbergsla in stukken
1
mozzarella verkruimeld
125 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 9 g

Brennwert 1244 kJ / 298 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 2.3 g

Kohlenhydrate 14 g

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