Buchteln mit Zwetschken Manner Original Neapolitaner Schnitten Füllung

Name: Buchteln mit Zwetschken Manner Original Neapolitaner Schnitten Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 225 g Milch; 25 g frische Germ; 40 g Zucker, fein; 1 Päckchen Vanillezucker; 75 g Butter; 410 g Weizenmehl, glatt; 2 Eidotter; 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; 500 g Zwetschken, frisch; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Rum; ½ TL Zimt, gemahlen; ½ TL Lebkuchengewürz; 75 g Manner Original Neapolitaner Schnitten; 60 g Butter; Staubzucker

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

12 Stück

Zutaten

Germteig

Milch
225 g
frische Germ zerbröselt
25 g
Zucker, fein
40 g
Vanillezucker (8 g)
1 Päckchen
1 - 2 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht, (siehe Tipp)
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
75 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
410 g
Eidotter (Größe M)
2
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 TL