Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 raciones

Zutaten

Caramelo líquido oscuro

300 g de azúcar
90 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón

Cocción del solomillo y manzanas

500 g de solomillo de cerdo en dados de 3 cm (secados con papel de cocina)
70 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en cuartos
2 - 3 dientes de ajo
10 - 15 g de jengibre fresco
1 manzana Golden
100 g de vino de Oporto
50 g de zumo de naranja
50 g de salsa de soja
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de cayena molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 raciones

Natrium 3929.1 mg

Eiweiß 111.3 g

Brennwert 8065 kJ / 1929 kcal

Fett 95.8 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 20.3 g

Kohlenhydrate 155.6 g

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Spanien

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