Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Parfait chai latte
Zutaten
Glace au chai latte
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180 g de sucre
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680 g de crème, min. 30% M.G.
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1 ½ c. à soupe de feuilles de thé noir séchées (± 10 g)
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 c. à café de cardamome en poudre
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¾ c. à café de clou de girofle, moulu
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½ c. à café de gingembre moulu
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½ c. à café de noix de muscade moulue
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½ c. à café de graines de fenouil, séchées
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8 jaunes d'œufs
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340 g de lait min. 3,2% M.G.
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½ c. à café de sel
Sauce au chocolat
-
100 g de chocolat en morceaux
-
250 g de crème, min. 30% M.G.
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50 g de beurre en morceaux
-
30 g de miel
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½ c. à café d'extrait naturel de vanille
-
1 - 2 pincées de sel
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4 - 6 crêpes dentelle, type Gavottes®
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de la crème fouettée (optional) pour servir
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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