![Spanischer Brunch Spanischer Brunch](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dc3a53da-e669-44cc-abcb-dcef1882fe10/Derivates/9f9a4dfc-f8a0-4455-85d8-2570c1f2c155.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Magdalena Muffins
- 120 g Zucker, etwas mehr zum Bestreuen
- 1 Stück Zitronenschale, (ca. 5 cm x 1 cm)
- 1 Ei
- 120 g Vollmilch
- 120 g Sonnenblumenöl
- 180 g Weizenmehl, glatt
- 5 g Backpulver
Tortilla
- 100 g Wurst, (z.B. Chorizo) in Stücken (1 cm)
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 40 g Olivenöl
- 150 g Zucchini, in Stücken
- 150 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 3 Eier (Größe M)
- 30 g Frischkäse
- ½ TL Salz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
- 600 g Wasser
Spanische Tomatensuppe (Salmorejo) und Tomatenaufstrich
- 80 g Olivenöl
- 4 Eier, hartgekocht, geschält und halbiert
- 100 g Serrano-Schinken, in Scheiben
- 1 Knoblauchzehe
- 1200 g Tomaten, in Stücken
- ½ TL Salz
- 120 g Karotten, in Stücken
- 20 g Apfelessig
Orangensaft
- 4 - 5 Orangen, in Stücken, geschält, entkernt, und ohne weißen Teile
- 1 Bio-Zitrone, in Stücken entkernt und ohne weißen Teile
- 150 - 200 g Eiswürfel
- 50 g Zucker (optional)
- 500 g Wasser
Serviervorschlag
- 6 Scheiben Weißbrot
- Olivenöl, zum Garnieren
- Meersalzflocken, zum Garnieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 5988 kJ / 1431 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 196 g
- Fett
- 52 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 16.9 g
- Natrium
- 2404 mg
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