Limetten-Maissuppe

Name: Limetten-Maissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 170 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 350 g Kartoffeln, mehligkochend; 570 g Mais, aus der Dose; 350 g Wasser; 400 g Kokosmilch; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Limette; ¾ TL Salz; ¼ TL Chiliflocken; 200 g Sahnealternative aus Soja; ½ Bund Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
170 g
Knoblauchzehen
2
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
350 g
Mais, aus der Dose abgetropft, davon 4 EL für Dekoration beiseitegelegt
570 g
Wasser
350 g
Kokosmilch
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Limette unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
¾ TL
Chiliflocken und etwas mehr zum Garnieren
¼ TL
Sahnealternative aus Soja
200 g
Frühlingszwiebeln in feinen Röllchen
½ Bund