Slow-cooked Veal Stew

Slow-cooked Veal Stew

1.8 4 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

garlic clove
1
fresh thyme
1 sprig
fresh bay leaves
2
celery stalk cut in pieces (1 cm)
1
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 bunch
leek sliced (1.5 cm)
100 g
carrots peeled, sliced (1.5 cm)
150 g
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground white pepper or to taste
1 tsp
water
900 g
veal meat pieces, sinew free, boneless diced (2-3 cm)
1000 g
fresh button mushrooms quartered
500 g
unsalted butter diced
50 g
plain flour
50 g
whipping cream
100 g
egg yolks from medium eggs
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 34.8 g

Brennwert 1892 kJ / 454 kcal

Fett 30.7 g

Kohlenhydrate 9.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Then. Now. Always. 50 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Creamy Pea Soup

40 Min

Bolognese Sauce

1 Std. 15 Min

Tagliatelle with porcini mushrooms

1 Std.

Spaghetti carbonara

40 Min

Caldeirada (Fish Stew)

45 Min

Creamy Truffled Mushroom Tagliatelle - Tagliatelle con crema di funghi tartufata

55 Min

Spaghetti Carbonara (TM6 & TM5)

40 Min

Persian Dill and Lima Bean Rice with Pomegranate

40 Min

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

40 Min

Asparagus and Pea Pasta

20 Min

Tagliatelle with Porcini Mushrooms

1 Std.

Mushroom and Spinach Risotto

55 Min