Sabayon à la liqueur à l'orange

Sabayon classique

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

Sauce béarnaise

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Asperges et œufs pochés sous-vide

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

Sabayon

Filet de porc à la sauce moutarde

Mousse au chocolat à l'orange

Puddings au chocolat sans farine