Frühstücksbrot mit Trockenfrüchten

Name: Frühstücksbrot mit Trockenfrüchten
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 Scheiben
Ingredients: Rapsöl; 20 g Haselnüsse, ganz; 250 - 280 g Wasser; 15 g frische Germ; 30 g Honig; 250 g Weizen-Vollkornmehl; 250 g Weizenmehl, glatt; ½ TL Salz; 20 g Olivenöl; 20 g Walnüsse, halbiert; 80 g Trockenobst, gemischt

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 20 Scheiben

Zutaten

Rapsöl zum Einfetten
oder Kokosöl zum Einfetten
20 g Haselnüsse, ganz
250 - 280 g Wasser (siehe Tipp)
15 g frische Germ, zerbröselt
30 g Honig
250 g Weizen-Vollkornmehl
250 g Weizenmehl, glatt
½ TL Salz
20 g Olivenöl
20 g Walnüsse, halbiert
80 g Trockenobst, gemischt (z. B. Cranberrys, Pflaumen, Feigen, Marillen, Äpfel), in Stücken

Nährwerte: pro 1 Scheibe
Brennwert: 523 kJ / 125 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 3 g
gesättigte Fettsäuren: 0 g
Ballaststoffe: 2.2 g
Natrium: 40 mg