Eisalat im knusprigen Osternest

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

12 Stücke

Zutaten

Eier

Eier (Größe M) aus dem Kühlschrank
6
Wasser zum Befüllen bis zur 1 l-Marke

Osternester

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
250 g
Wasser
120 g
Salz
½ TL

Eiersalat

Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Schalotten
20 g
Sauerrahm
30 g
Senf
10 g
Mayonnaise
10 g
Essig
10 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Salz
1 TL
Schnittlauch, frisch (optional) zur Dekoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 144 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 591 kJ / 141 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 17 g

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