Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

2 porzioni

Zutaten

30 g cipolla rossa a metà
55 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 spicchio di aglio
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
15 g di salsa di senape
1 cucchiaino di sale
¾ cucchiaino di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso secco
1 tuorlo
200 g di filetto di manzo a pezzi (vedere consigli)
30 g olio extravergine di oliva
4 cucchiaini di capperi sott'aceto sgocciolati

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1389 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 1664.5 kJ / 397.5 kcal

Fett 28.5 g

Ballaststoffe 28 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 11.5 g

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