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Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree
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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
2 porties
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Zutaten

Pastinaak en anijs puree
  • melk
    150 g
  • Pastis
    10 g
  • pastinaak in stukken
    350 g
  • kruidnagel
    1
  • steranijs
    1
  • zout naar eigen smaak
    1 snuifje
  • gemalen peper naar eigen smaak
    3 snuifjes
Zeetong in granaatappelboter
  • zeetongfilet
    300 g
  • zout
    2 snuifjes
  • sjalotten
    75 g
  • granaatappels
    3
  • granaatappelsap
    100 g
  • halfgezouten boter in kleine stukken
    70 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 32.5 g
Brennwert 3046 kJ / 728 kcal
Fett 33 g
Kohlenhydrate 71 g

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