Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

Tarte aux fraises et noisettes

Soupe de poireaux, crème fraîche aux herbes et œufs de saumon

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Semifreddo (parfait glacé)

Coupe glacée à la Chartreuse

Petit déjeuner bien-être

Galette des Reines aux pommes et pignons des Landes

Limonade verte

Pavés chocolat et mendiants

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly