Mini-burgers au poulet

Mini-burgers au poulet

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

12 portions

Zutaten

Les petits pains

50 g d'eau
50 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche
20 g de sucre roux
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 œuf
40 g de beurre mou, coupé en morceaux
¼ c. à café sel fin à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe d'eau
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de graines de sésame blanc

La garniture

170 g d'escalope de poulet coupée en morceaux
35 g d'oignon jaune coupé en deux
1 pomme granny-smith coupée en quatre
1 œuf
1 c. à café de thym frais effeuillé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de chapelure
10 g d'huile neutre pour la cuisson

La sauce

3 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de sirop d'érable

Le montage

36 feuilles de mâche

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 817 kJ / 194 kcal

Fett 7.3 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 23.7 g

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