![Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B6D8590C-127A-40CA-B524-1B12583108F2/Derivates/76ab0f0c-019d-473c-86c5-71e8ea34048f.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Lammkoteletts sous-vide
- 1 Bio-Zitrone
- 300 g Weißwein
- 1 Knoblauchzehe, angedrückt
- 4 Prisen Salz
- 60 g Honig
- 1500 g Wasser
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 600 g Lammkoteletts
- ½ TL Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Artischocken und Fertigstellung
- 6 - 8 Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
- 1 Zitrone, Saft gepresst
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 30 natives Olivenöl extra
- 40 g Weißwein
- 100 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2320 kJ / 553 kcal
- Eiweiß
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Fett
- 18 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Ballaststoffe
- 22 g
- Natrium
- 493 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Lachstatar mit Avocado und Ei
45min
Pappardelle al Ragù
4h
Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse
50 Min
Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme
1h
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2 Std. 25 Min
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
1h
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1 Std. 15 Min
Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)
1h 30min
Steirisches Krenfleisch
2h 45min
Hühnersuppe mit Nudeln
50 Min
Faschierte Bällchen in Tomatensauce zu Nudeln
45min
Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen
40p