Galette tout chocolat

Galette tout chocolat

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

8 parts

Zutaten

La pâte feuilletée

300 g de farine de blé et plus pour le plan de travail
50 g de poudre de cacao
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau

La ganache au chocolat

200 g de chocolat fondant en morceaux
200 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
2 jaunes d'œufs
1 œuf entier

La dorure et le montage

1 œuf entier
1 pincée de sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 9.8 g

Brennwert 2826 kJ / 679 kcal

Fett 54.9 g

Kohlenhydrate 35.8 g

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