Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3 6 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 521 mg

Eiweiß 23 g

Brennwert 958 kJ / 229 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich

Sous-vide 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Chili-Öl nach Szechuan-Art

1u. 25min

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

5u.

Geflügelleberkäse

14u. 15min

Rehragout mit Serviettenknödel

1u. 25min

Steirisches Krenfleisch

2u. 45min

Bellini

10min

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

1u. 25min

Salzburger Fleischkrapfen

1u. 30min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2u. 25min

Rinderkraftsuppe (aus Suppenfleisch)

3u. 45min

Boef Stroganoff

50min

Rindsrouladen

1u. 30min