Ensalada César con fingers de pescado

Ensalada César con fingers de pescado

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

6 raciones

Zutaten

Fingers de merluza

250 g de pescado blanco limpio sin piel (p.ej. perca, merluza o rosada)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 huevos batidos
100 - 150 g de pan rallado
300 - 400 g de aceite para freír

Huevos

500 g de agua
2 huevos

Salsa César

100 g de aceite de oliva
50 g de queso parmesano
1 diente de ajo (optional)
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre de jerez
1 cucharadita de zumo de lima

1 cucharadita zumo de limón
½ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (p. ej. Perrins®)
20 g de agua

Ensalada

300 g de hojas baby de ensalada variada (mezclum)
100 g de picatostes
50 g de queso parmesano en lascas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 789 mg

Eiweiß 23.9 g

Brennwert 2647 kJ / 633 kcal

Fett 48.7 g

Ballaststoffe 9.5 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 24.8 g

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